Quando criei esta receita não imaginava que ia dar tanto bafafá, mas a verdade é que é muitio boa!!! Só provando para saber. Esta receita que vou deixar com vocês é imbatível no quesito brigadeiros light ou saudáveis! Não vai açúcar então quem faz restrição pode consumir sem problema e é muito saboroso! Vocês podem confiar, já comi vários brigadeiros diet, sem açúcar, light, com leite condensado caseiro, com frutas no meio etc…e nada para mim bateu agora esta receita.
Primeiramente você precisa se livrar do preconceito do chuchu na receita de um brigadeiro, ele serve apenas para dar consistência à massa, substituindo o tão calórico leite condensado. Segundo, ao cozinhá-lo e prepará-lo, você perceberá que ele desaparece completamente da receita.
1) descasque um chuchu, use a polpa e corte em cubos.
2) coloque em uma panela, cubra com água filtrada e 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha.
3) cozinhe bem até quase derreter.
4) drene a água
5) processe o chuchu com 1 gema, 4 col. (sopa cheias) de leite em pó desnatado, 1 col. (chá cheia) de amido de milho e 1 a 2 col. (sopa) de adoçante em pó (uso 1 de sucralose, fica ao seu critério.
6) bata bem, esta massa substituirá o leite condensado.
7) leve ao fogo baixo com 2 a 4 col. (sopa) de achocolatado em pó diet (ou cacau em pó), mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro! Milagrosamente você obterá o ponto de brigadeiro, a cor de brigadeiro e o sabor de brigadeiro!! Prove e verá!!
DIcAS:
*confie, o brigadeiro fica super saboroso! Esqueça o preconceito com o chuchu
* cozinhe bem o chuchu ou o brigadeiro fica menos cremoso
* uma colher bem cheia tem apenas 32 calorias!!!
* use o adoçante que você gosta e capriche no cacau em pó ou achocolatado!
* mexa sempre, em gogo baixo até obter o ponto.

Geeeente que demais! Só faltaconvencer meu marido a experimentar
Faz e não fala nada, sério!!!
Preciso mesmo me livrar do preconceito com o chuchu, mas vou tentar e te digo! Beijos
Tenta e depois me fala!
Carol, aproveitando pra tirar um dúvida. Eu preciso hidratar a chia antes de consumir?! Obrigada!
Não, vc pode consumi-la “crua” mesmo, mas hidratar tb fica gostoso!
Por azar hj não tenho chuchu em casa!! Mas vou comprar e fazer com ctza! rs
Bjs!
Faz põe no seu blog para eu ver depois!!! Rs
Carol fiz hoje e amei!!
Ele é menos docinho q o comum, mas na textura não perde em nada!!
E vou postar no blog sim (com créditos) pq essa maravilha merece ser repassada!!
Bjs querida!!
Top! Top top!
Eu deveria patentear essa receita né!! Ela é ótima!! rsrs
Olha, devia mesmo!! Corre!! kkkk…
carol essa receita é pra ser consumida em qual fase???
2 pv
Oi Carol, encontrei seu blog por acaso e já li ele praticamente inteiro, nunca vi um blog igual ao seu com tantas receitas práticas, parabéns!
Será que dá para enrolar esse brigadeiro, por que meu filho não some se não for assim..rsrs
Obrigada
Oi Ré seja bem vinda!!! Infelizmente não dará enrolar não! Mas nem no copinho ele come? Fica uma delicia com frutas tb!
Olá Carol!
Há alguns meses tomei a decisão de manter um estilo de vida mais saudável e mudar meus hábitos alimentares. Com isso, descobri um mundo novo de receitas, novas ideias e dicas que estão me ajudando a fazer escolhas inteligentes e a alcançar meu objetivo de emagrecer e manter o peso desejado. Dentre as descobertas marcantes, incluo o seu blog, que abro diariamente e já li quase todo. Nossa, a possibilidade de fazer sobremesas mais saudáveis é estimulante! estou até me descobrindo com habilidades na cozinha…, já testei algumas receitas com ótimos resultados…
Continue a compartilhar o que você tem de melhor e a motivar as pessoas nessa árdua tarefa! Obrigada!!! Sou fã do SABORIDADES!!! Beijos! Paula
oi Paula, parabéns e obrigada querida!!
Fico muito feliz!!! bjos
Oi chará! Estou in love pelo blog!
Faço nutri, e sou fascinada em ficar lendo receitas, assim principalmente hahaha.
Sucesso!!
oi Carol, seja bem vinda!
seu blog é lindo, aproveite que no final da facul você vai ter que ficar sem esmalte rsrs
bjos
Gente, que máximo. Farei assim que entrar na fase2!
depois me conta! ninguém acredita! rsrs
Que sonho! Vou fazer djá!!!
Quero saber o que achou!
Carol, fiz novamente e desta vez ficou mais gostoso ainda! Acabei tendo que dividir com o marido que anda adorando as receitinhas Dukan.
Obrigada!!
Que ótimo Eriça!!!
Oi Carol,
Tb sou nova por aqui e estou gostando muito das dicas. Não faço uma dieta específica, mas já faz um tempo que venho me alimentando de forma mais saudável. Essa receita de brigadeiro me interessou muito, mas fiquei com uma dúvida. Em vez de achocolatado e cacau, posso usar chocolate em pó (50% cacau)?
Pode fica uma delicia tb!!!
Essa receita rende mais ou menos quanto de brigadeiro?
A mesma quantidade quando usamos o leite condensado, mais ou menos um prato fundo
Amei a ideia!!
O adoçante que vc usa é aquele normal ou culinário??
Uso o normal mesmo, tenho uns saches aqui para por no café e uso 2
Obrigada!! vou fazer certeza!
Achei demais a receita, vou testar. Para terminar o preconceito com o chuchu vou deixar uma dica:
Doce de maçã com chuchu. Só levar metade de cada um para cozinhar com adoçante, colocar uma canela em pau para dar gosto. Pode deixar em pedaços ou moer, eu prefiro em pedaços até pq o chuchu dá uma consistencia mais firme. O chuchu incorpora o gosto da maçã, então sem preconceitos!
Nossa que delícia!!! bjos
Oi Carol!!! Fiz o brigadeiro de chuchu, é incrível mesmo como fica bom, até meu marido comeu. Porém, tenho que te dizer que dá para enrolar sim! Deixei apurar um pouco mais e ele ficou bem firme, daí enrolei com margarina e passei no coco ralado… ficou divino!!!! No findi quero fazer de novo! Mais uma vez, parabéns pela receita maravilhosa! Bjs
top né!! Eu falo e ninguém acredita!!
amei!!
qual o tamanho do chuchu???
1 grande!
Fiz a receita ontem, achei q faltou um pouco mais de adoçante e na proxima vez eu vou usar o achocolatado. O amargo do cacau ficou muito intenso. Mas achei q ajudou bem a passar a TPM.
o importante é que você acertou o ponto, agora é usar um pouquinho mais de adoçante ou trocar o cacau por achocolatado diet!! bjos
Carol, uma dica otima… uma pitada de canela e o brigadeiro mole fica parecendo o mexicano da Kopenhagem….hummm delicia!!!!
Colocarei, to cozinhando um chuchu aqui vou por! bjos obrigada!
Fiz e gostei mto! Gente, quem está com medo do “gosto de chuchu” pode fazer sem medo!!! Eu jamais saberia que tem chuchu aqui! Parabéns Carol!
Apenas uma coisa, o meu ficou bem parecido com um gosto de pudim de chocolate. Será que errei o ponto? Mas igual eu amei! Hahaha
Acho q não errou nao!! Ele nao ficam brigadeiro igual com leite condensado etc, mas fica muito bom!!!!!
Oi. Tenho uma dúvida, quando vc diz para tirar a polpa, é só o miolo do chuchu, ou ele todo, sem casaca, claro. Obrigada.
Isso, descasca bem e usa o chuchu todo, é que tem que descascar bem para não ficar gruminhos ok!
Carol, to com uma dúvida hehe, como é drenar? Bjs
peneira beeem! não deixa água nele rs
Não tenho processador. Posso usar liqüidificador ou a batedeira?
pode, mas bate bem!! bjs
Que legal!!! Será que funciona com abobrinha?
arriscado hein! rsrs eu acho que não! mas tenta qq coisa vc joga fora! rsrs
Estou cozinhando o chuchu pra fazer… Queria fazer p/ um amigo que tem intolerância à lactose. Tem alguma idéia pra rocar o leite???
Leite de soja em pó mesmo, essa receita é arriscada ficar trocando muita coisa
Obrigada, vou tentar primeiro com o leite em pó normal, o Ninho. Talvez c/ o leite de soja o sabor fique estranho…. Seria como fazer brigadeiro com leite condensado de soja…eca….rsrsrs
Tenta sim! porque é meio perigoso arriscar! já é feito de chuchu né! rsrsrs
Amanhã vou fazer. Depois, volto aqui pra contar!
Depois me conta se gostou!!!
ESSA MASSA PODE SUBSTITUIR O LEITE CONDENSADO EM OUTRAS RECEITAS?
Nunca tentei mas acho que não, porque o chocolate é que dá o gostinho! Bjs