Quando criei esta receita não imaginava que ia dar tanto bafafá, mas a verdade é que é muitio boa!!! Só provando para saber. Esta receita que vou deixar com vocês é imbatível no quesito brigadeiros light ou saudáveis! Não vai açúcar então quem faz restrição pode consumir sem problema e é muito saboroso! Vocês podem confiar, já comi vários brigadeiros diet, sem açúcar, light, com leite condensado caseiro, com frutas no meio etc…e nada para mim bateu agora esta receita.

Primeiramente você precisa se livrar do preconceito do chuchu na receita de um brigadeiro, ele serve apenas para dar consistência à massa, substituindo o tão calórico leite condensado. Segundo, ao cozinhá-lo e prepará-lo, você perceberá que ele desaparece completamente da receita.

1) descasque um chuchu, use a polpa e corte em cubos.
2) coloque em uma panela, cubra com água filtrada e 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha.
3) cozinhe bem até quase derreter.
4) drene a água

5) processe o chuchu com 1 gema, 4 col. (sopa cheias) de leite em pó desnatado, 1 col. (chá cheia) de amido de milho e 1 a 2 col. (sopa) de adoçante em pó (uso 1 de sucralose, fica ao seu critério.

6) bata bem, esta massa substituirá o leite condensado.

7) leve ao fogo baixo com 2 a 4 col. (sopa) de achocolatado em pó diet (ou cacau em pó), mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro! Milagrosamente você obterá o ponto de brigadeiro, a cor de brigadeiro e o sabor de brigadeiro!! Prove e verá!!

 

DIcAS:

*confie, o brigadeiro fica super saboroso! Esqueça o preconceito com o chuchu

* cozinhe bem o chuchu ou o brigadeiro fica menos cremoso

* uma colher bem cheia tem apenas 32 calorias!!!

* use o adoçante que você gosta e capriche no cacau em pó ou achocolatado!

* mexa sempre, em gogo baixo até obter o ponto.

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63 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Daniella Castelucci De Medeiros 20/06/2013 at 22:22 -

    Geeeente que demais! Só faltaconvencer meu marido a experimentar :-)

    • Saboridades 20/06/2013 at 22:37 -

      Faz e não fala nada, sério!!!

  2. Verônica 20/06/2013 at 22:34 -

    Preciso mesmo me livrar do preconceito com o chuchu, mas vou tentar e te digo! Beijos

    • Saboridades 20/06/2013 at 22:37 -

      Tenta e depois me fala!

  3. Verônica 20/06/2013 at 22:35 -

    Carol, aproveitando pra tirar um dúvida. Eu preciso hidratar a chia antes de consumir?! Obrigada!

    • Saboridades 20/06/2013 at 22:38 -

      Não, vc pode consumi-la “crua” mesmo, mas hidratar tb fica gostoso!

  4. Giovana 21/06/2013 at 08:39 -

    Por azar hj não tenho chuchu em casa!! Mas vou comprar e fazer com ctza! rs
    Bjs!

    • Saboridades 21/06/2013 at 14:20 -

      Faz põe no seu blog para eu ver depois!!! Rs

      • Giovana 29/06/2013 at 18:34 -

        Carol fiz hoje e amei!!
        Ele é menos docinho q o comum, mas na textura não perde em nada!!
        E vou postar no blog sim (com créditos) pq essa maravilha merece ser repassada!!
        Bjs querida!!

        • Saboridades 01/07/2013 at 14:26 -

          Top! Top top!
          Eu deveria patentear essa receita né!! Ela é ótima!! rsrs

          • Giovana 03/07/2013 at 17:38 -

            Olha, devia mesmo!! Corre!! kkkk…

  5. regina celia 21/06/2013 at 10:19 -

    carol essa receita é pra ser consumida em qual fase???

    • Saboridades 21/06/2013 at 14:20 -

      2 pv

  6. Renata 21/06/2013 at 10:56 -

    Oi Carol, encontrei seu blog por acaso e já li ele praticamente inteiro, nunca vi um blog igual ao seu com tantas receitas práticas, parabéns!
    Será que dá para enrolar esse brigadeiro, por que meu filho não some se não for assim..rsrs
    Obrigada

    • Saboridades 21/06/2013 at 14:21 -

      Oi Ré seja bem vinda!!! Infelizmente não dará enrolar não! Mas nem no copinho ele come? Fica uma delicia com frutas tb!

  7. Paula Prado Calazans 21/06/2013 at 15:50 -

    Olá Carol!
    Há alguns meses tomei a decisão de manter um estilo de vida mais saudável e mudar meus hábitos alimentares. Com isso, descobri um mundo novo de receitas, novas ideias e dicas que estão me ajudando a fazer escolhas inteligentes e a alcançar meu objetivo de emagrecer e manter o peso desejado. Dentre as descobertas marcantes, incluo o seu blog, que abro diariamente e já li quase todo. Nossa, a possibilidade de fazer sobremesas mais saudáveis é estimulante! estou até me descobrindo com habilidades na cozinha…, já testei algumas receitas com ótimos resultados…
    Continue a compartilhar o que você tem de melhor e a motivar as pessoas nessa árdua tarefa! Obrigada!!! Sou fã do SABORIDADES!!! Beijos! Paula

    • Saboridades 23/06/2013 at 21:54 -

      oi Paula, parabéns e obrigada querida!!
      Fico muito feliz!!! bjos

  8. Carol 21/06/2013 at 22:50 -

    Oi chará! Estou in love pelo blog!
    Faço nutri, e sou fascinada em ficar lendo receitas, assim principalmente hahaha.
    Sucesso!!

    • Saboridades 23/06/2013 at 21:39 -

      oi Carol, seja bem vinda! :)
      seu blog é lindo, aproveite que no final da facul você vai ter que ficar sem esmalte rsrs
      bjos

  9. Renata Osti 25/06/2013 at 17:48 -

    Gente, que máximo. Farei assim que entrar na fase2!

    • Saboridades 26/06/2013 at 11:33 -

      depois me conta! ninguém acredita! rsrs

  10. Fernanda 26/06/2013 at 16:05 -

    Que sonho! Vou fazer djá!!!

    • Saboridades 26/06/2013 at 21:46 -

      Quero saber o que achou!

  11. Érica 27/06/2013 at 08:24 -

    Carol, fiz novamente e desta vez ficou mais gostoso ainda! Acabei tendo que dividir com o marido que anda adorando as receitinhas Dukan.
    Obrigada!!

    • Saboridades 27/06/2013 at 14:37 -

      Que ótimo Eriça!!!

  12. Taynah 27/06/2013 at 10:23 -

    Oi Carol,
    Tb sou nova por aqui e estou gostando muito das dicas. Não faço uma dieta específica, mas já faz um tempo que venho me alimentando de forma mais saudável. Essa receita de brigadeiro me interessou muito, mas fiquei com uma dúvida. Em vez de achocolatado e cacau, posso usar chocolate em pó (50% cacau)?

    • Saboridades 27/06/2013 at 14:36 -

      Pode fica uma delicia tb!!!

  13. Luiza 27/06/2013 at 11:50 -

    Essa receita rende mais ou menos quanto de brigadeiro?

    • Saboridades 27/06/2013 at 14:35 -

      A mesma quantidade quando usamos o leite condensado, mais ou menos um prato fundo

  14. Ana 27/06/2013 at 13:21 -

    Amei a ideia!!
    O adoçante que vc usa é aquele normal ou culinário??

    • Saboridades 27/06/2013 at 14:34 -

      Uso o normal mesmo, tenho uns saches aqui para por no café e uso 2

      • Ana 27/06/2013 at 14:36 -

        Obrigada!! vou fazer certeza!

  15. Marilia 01/07/2013 at 21:52 -

    Achei demais a receita, vou testar. Para terminar o preconceito com o chuchu vou deixar uma dica:

    Doce de maçã com chuchu. Só levar metade de cada um para cozinhar com adoçante, colocar uma canela em pau para dar gosto. Pode deixar em pedaços ou moer, eu prefiro em pedaços até pq o chuchu dá uma consistencia mais firme. O chuchu incorpora o gosto da maçã, então sem preconceitos!

    • Saboridades 02/07/2013 at 09:40 -

      Nossa que delícia!!! bjos

  16. Kelly 02/07/2013 at 09:08 -

    Oi Carol!!! Fiz o brigadeiro de chuchu, é incrível mesmo como fica bom, até meu marido comeu. Porém, tenho que te dizer que dá para enrolar sim! Deixei apurar um pouco mais e ele ficou bem firme, daí enrolei com margarina e passei no coco ralado… ficou divino!!!! No findi quero fazer de novo! Mais uma vez, parabéns pela receita maravilhosa! Bjs

    • Saboridades 02/07/2013 at 09:36 -

      top né!! Eu falo e ninguém acredita!!
      amei!!

  17. Michelle Oliveira 02/07/2013 at 14:54 -

    qual o tamanho do chuchu???

    • Saboridades 02/07/2013 at 15:00 -

      1 grande!

      • Michelle Oliveira 03/07/2013 at 13:21 -

        Fiz a receita ontem, achei q faltou um pouco mais de adoçante e na proxima vez eu vou usar o achocolatado. O amargo do cacau ficou muito intenso. Mas achei q ajudou bem a passar a TPM. :)

        • Saboridades 03/07/2013 at 13:54 -

          o importante é que você acertou o ponto, agora é usar um pouquinho mais de adoçante ou trocar o cacau por achocolatado diet!! bjos

  18. Michelle Oliveira 03/07/2013 at 16:11 -

    Carol, uma dica otima… uma pitada de canela e o brigadeiro mole fica parecendo o mexicano da Kopenhagem….hummm delicia!!!!

    • Saboridades 03/07/2013 at 20:22 -

      Colocarei, to cozinhando um chuchu aqui vou por! bjos obrigada!

  19. Priscila 04/07/2013 at 15:31 -

    Fiz e gostei mto! Gente, quem está com medo do “gosto de chuchu” pode fazer sem medo!!! Eu jamais saberia que tem chuchu aqui! Parabéns Carol!

    Apenas uma coisa, o meu ficou bem parecido com um gosto de pudim de chocolate. Será que errei o ponto? Mas igual eu amei! Hahaha

    • Saboridades 04/07/2013 at 19:58 -

      Acho q não errou nao!! Ele nao ficam brigadeiro igual com leite condensado etc, mas fica muito bom!!!!!

  20. tatiana 11/08/2013 at 17:43 -

    Oi. Tenho uma dúvida, quando vc diz para tirar a polpa, é só o miolo do chuchu, ou ele todo, sem casaca, claro. Obrigada.

    • Saboridades 11/08/2013 at 18:54 -

      Isso, descasca bem e usa o chuchu todo, é que tem que descascar bem para não ficar gruminhos ok!

  21. Keyla 14/08/2013 at 16:45 -

    Carol, to com uma dúvida hehe, como é drenar? Bjs

    • Saboridades 14/08/2013 at 21:29 -

      peneira beeem! não deixa água nele rs

  22. Érika 17/08/2013 at 17:39 -

    Não tenho processador. Posso usar liqüidificador ou a batedeira?

    • Saboridades 18/08/2013 at 20:47 -

      pode, mas bate bem!! bjs

  23. Adriana 21/08/2013 at 23:32 -

    Que legal!!! Será que funciona com abobrinha?

    • Saboridades 22/08/2013 at 08:29 -

      arriscado hein! rsrs eu acho que não! mas tenta qq coisa vc joga fora! rsrs

  24. Ana Maria 27/08/2013 at 15:41 -

    Estou cozinhando o chuchu pra fazer… Queria fazer p/ um amigo que tem intolerância à lactose. Tem alguma idéia pra rocar o leite???

    • Saboridades 27/08/2013 at 21:22 -

      Leite de soja em pó mesmo, essa receita é arriscada ficar trocando muita coisa

      • Ana Maria 27/08/2013 at 21:36 -

        Obrigada, vou tentar primeiro com o leite em pó normal, o Ninho. Talvez c/ o leite de soja o sabor fique estranho…. Seria como fazer brigadeiro com leite condensado de soja…eca….rsrsrs

        • Saboridades 28/08/2013 at 20:06 -

          Tenta sim! porque é meio perigoso arriscar! já é feito de chuchu né! rsrsrs

  25. Claudia Uchoa 30/08/2013 at 18:02 -

    Amanhã vou fazer. Depois, volto aqui pra contar!

    • Saboridades 01/09/2013 at 20:08 -

      Depois me conta se gostou!!!

  26. ALESSANDRA 31/08/2013 at 17:26 -

    ESSA MASSA PODE SUBSTITUIR O LEITE CONDENSADO EM OUTRAS RECEITAS?

    • Saboridades 01/09/2013 at 20:06 -

      Nunca tentei mas acho que não, porque o chocolate é que dá o gostinho! Bjs