Vou postar esta receita pois já faz algum tempinho que quero deixar esta dica. Desculpem a falta de modéstia mas este bife é o mais gostoso que existe! rsrs

Este bife é muito prático de se fazer. E o melhor de tudo: você não precisa de óleo nem outra gordura para fritá-lo. Sim, você frita com água!!

Para prepará-lo você vai precisar de:

- 500g de bife bovino (qualquer tipo, este bife da receita é filé mignon mas já usei: coxão mole, alcatra e contra-filé).

-raspas de 1 limão

-sal e pimenta

-tomilho fresco (se não encontrar use desidratado mesmo)

- 1 copo de água filtrada

-1 col. sopa de mostarda

-1 col. sopa de vinagre ou vinagre balsâmico

Vamos à receita?

Em primeiro lugar separe os bifes em uma forma grande.

Você vai temperá-los dos dois lados da seguinte forma: salpique sal e pimenta. Rale raspas de limão e coloque sobre os bifes. Por último, salpique tomilho fresco (se não tiver tomilho fresco pode usar o desidratado, que parece um orégano, fica muito bom também).

Deixe o bife temperando por aproximadamente 30 minutos.

Pegue o copo de água filtrada e coloque 1 colher de sopa de mostarda e 1 col. de sopa de vinagre(ou vinagre balsâmico). Mexa bem e aguarde.

Pegue uma frigideira grande e ligue o fogo. Quando estiver bem quente, coloque 1 colher da água com mostarda. Em seguida coloque os bifes. Deixe grelhar por EXATOS 2 1/2 minutos de cada lado. Quando a frigideira ficar seca, acrescente mais uma colher da água com mostarda.


Gente, este bife está suculento, macio e SEM NENHUMA GOTINHA DE GORDURA! Ao terminar de grelhar os bifes você pode pegar o restante da água e jogar na frigideira tornando um molho, assim você joga sobre os bifes.

O segredo do bife está em ir jogando na frigideira a água temperada com um ácido, de maneira lenta e em pouca quantidade. Se você jogar muita água de uma vez, você vai cozinhar a carne e não grelhá-la, ok?

Faça o bife e volte para contar o que achou! Boa sorte!

 

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25 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Débora 05/05/2011 at 14:48 -

    Adorei essa receita! Fiz com filet de frango, ficou maravilhoso!!!
    Toda a familia aprovou!!!

  2. Carlos Vinicius 10/05/2011 at 23:19 -

    Minha namorada acabou de fazer essa receita e achei uma delícia…. parabéns! =]

    • saboridades 11/05/2011 at 10:44 -

      Obrigada Carlos! Eu concordo, fica uma delícia mesmo!

  3. Roseane 25/08/2011 at 16:42 -

    Mto bom! Agora vou fazer com carne de porco bem magrinha… delicia! xxx

  4. rayanne 16/09/2011 at 11:48 -

    deliciaaa

  5. Priscilla G. 13/02/2012 at 08:24 -

    Carol,
    Não gosto muito de carne, mas achei a receita apetitosa. Fiz. Dito e feito: uma delícia.
    Obrigada!
    Priscilla

  6. celia 19/08/2012 at 14:30 -

    hum.ja faz algum tempinho q to fazendo esta receita, alias, com bife de pernil e file de peito ou de sobrecoxa de frango, tbem fica muitoooo bom. E eu q sou ruim pra acertar a fazer bife…. Bom mesmo…

    • Saboridades 19/08/2012 at 19:11 -

      Delícia né!!! bjs

  7. keyla 31/08/2012 at 18:38 -

    Sabor incrivel!! recomendadissssiiimooo
    Ai Carol, minha endo vai sair de licença maternidade! Agora vou ficar perdida mesmo rss! Não vou conseguir consulta antes de janeiro! Socorrrooooooooo

  8. Ana 08/10/2012 at 11:51 -

    Adorei este site!!!
    Iniciei a fase 1 da dieta e estou alucinada em caçar informações sobre ela na internet, sem contar com o apoio do livro, que recém lançou a nova edição em minha cidade!
    Todas as dicas aqui apresentadas são ótimas.
    Obrigada por compartilhar suas experiências conosco.

    • Saboridades 08/10/2012 at 12:10 -

      beijos Ana!!!

  9. Lilianne 30/10/2012 at 11:59 -

    Carol, o bife não ficou igual ao da foto, ficou seco e meio avermelhado.

    • Saboridades 30/10/2012 at 16:54 -

      vc foi colocando a água e no final deve ter sobrado um pouquinho era só ter colocado por cima!! bjosss

  10. Fernanda 31/10/2012 at 19:42 -

    Olá adorei a receita! Por favor, me informe a marca da sua frigideira. Obrigada, Fernanda.

  11. Alessandra 01/02/2013 at 16:39 -

    Carol, amei seu site! Estão sendo muito úteis as dicas. Estou fazendo a dieta Dukan e queria saber se a mostarda é permitida.
    Obrigada.

  12. Carlos 28/02/2013 at 00:17 -

    Mas deus o livre, ficou muito, mas muito bom, comecei a fazer academia agora a pouco tempo e não quero ingerir muita gordura, mas preciso de carne, por causa da proteína, a base da agua é perfeita, tenho a proteína que preciso e sem um pingo de gordura, fora o gosto que ficou sensacional..

    • Saboridades 28/02/2013 at 14:19 -

      é demais o sabor não!!!

  13. aline 19/08/2013 at 16:25 -

    Muito bom!!!!

    • Saboridades 19/08/2013 at 16:42 -

      :)