Oi gente!

Acompanho uma nutricionista australiano muito bacana, chamada Lola Berry, ela é bem zen!, mas muito famosa na terra dos cangurus! Essa receita que trago para vocês é dela, amei!!! Sério, super deliciosa e leva abóbora, que a deixa com uma cor ótima, além de ser rica em vitamina C e beta caroteno! Aproveite que estamos entrando em uma estação mais fria para curtir uma bela e deliciosa sopinha!

INGREDIENTES:

Um fio de azeite extra-virgem
2 dentes de alho picado
2 pimentas dedo de moça picadas (tire as sementes, se você não é um fã de pimenta)
1 xícara de cevada (se não encontrar use 3 a 4 colheres de sopa de aveia em flocos ou quinoa!)
Um dedo de gengibre cru
1 cebola grande picada grosseiramente
½ aipo em cubos
2 xícaras de molho de tomate NATURAL!
2 xícaras de abóbora cambotchã picadas
1 xícara de feijão cozido
1 cabeça de brócolis picado
2 punhados de espinafre picado
Sal e pimenta para temperar

COMO PREPARAR:

Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola e o alho. Adicione o aipo e o gengibre, mexendo bem. Deixe cozinhar por alguns minutinhos. Adicione todos os ingredientes, menos o brócolis e o espinafre e coloque 2 ou 3 copos de água para cozinhar. Deixe cozinhando por 20 minutos e acrescente o brócolis. Cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com o sal e pimenta. Ao final acrescente o espinafre picado.

Sirva!

 

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8 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Katy 07/05/2013 at 09:12 -

    Bom dia Carol, amei a receita mas estou em Dukan (cruzeiro). Nesse caso é só tirar o feijão ou a abóbora também é proibida? Bjs!!

    • Saboridades 07/05/2013 at 09:54 -

      Pode manter! Nessa sopa fica ótimo!!

  2. simone 07/05/2013 at 11:37 -

    Bom dia carol, que abóbora é esta? como conheço este nome.

    • Saboridades 10/05/2013 at 12:06 -

      hmmm é uma bem verde por fora e difícil de cortar!

  3. Natasha 08/05/2013 at 16:18 -

    Carol, podemos jantar essa sopa?

    • Saboridades 10/05/2013 at 12:04 -

      Sim :)

  4. Lilian 09/05/2013 at 15:11 -

    Carolzinha! Café com canela emagrece mesmo ou é mais uma modinha? tem contra indicacao?

    • Saboridades 10/05/2013 at 12:04 -

      Ajuda a emagrecer! MAs dá para colocar canela no chá ou frutas tb!