Esta receita é muito fácil de fazer e aqui em casa somos fã. Normalmente já deixo a couve flor bem cozida na geladeira e a carne seca já pronta. Na hora que for fazer o prato, basta bater o vegetal e montar tudo numa bela forma. Rápido e super fácil.Já até falei aqui no blog que substituir a batata pela couve flor ao fazer um purê é uma opção que reduz drasticamente as calorias. Basta você cozinhar bem (muito bem mesmo até a couve flor estar quase desmanchando), com os temperos que deseja, escorrer toda a água excedente e bater ou amassar até obter a consistência de purê.

A carne seca você prepara do jeito que gosta, eu acho super gostoso com bastante cebola e tomate, mas se você tem filhos pequenos que não gostam de comer vegetais de jeito nenhum, uma opção é ralar abobrinha ou cenoura e colocar junto à carne seca.

Depois é só montar:

Primeira camada: carne seca bem refogada.

Segunda camada: 1 potinho de creme de ricota (que substitui dignamente o gorduroso catupiry)

Terceira e última camada: Purê de couve flor.

Está pronto!!

Quem pode comer este prato:

– dukans

– crianças em geral

-adultos em geral

Aproveite e faça ainda esta semana o escondidinho de carne seca com purê de couve flor e creme de ricota.

 

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12 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Juliana Vidotti 03/02/2013 at 19:30 -

    Olá, quantas colheres podemos comer? Rs

    • Saboridades 03/02/2013 at 21:01 -

      2 colheres da de arroz rsrs bjs

  2. lilian lima 04/02/2013 at 15:15 -

    parece uma delicia…..

    • Saboridades 04/02/2013 at 20:33 -

      e é mesmo!!! :)

  3. Greice 04/02/2013 at 15:39 -

    Carol, ao invés da couve posso fazer um purê de abóbora?fica muito calórico?

    • Saboridades 04/02/2013 at 20:30 -

      Um pouco mais calórico! bjs

  4. Ana 04/02/2013 at 17:39 -

    Oii, adorei! Haha quantas calorias tem a porção,o pedaço mais ou menos? E poderia substituir o creme de ricota por cottage? Obrigda desde ja

    • Saboridades 04/02/2013 at 20:30 -

      Sim pode substituir, só acho que o creme de ricota fica mais cremoso sabe? Mas pode usar o cottage sim! bjs

  5. Leila 05/02/2013 at 08:20 -

    Carol, adorei a receita !!! Mas me diga também como voce tempera a couve-flor? Beijos

    • Saboridades 05/02/2013 at 12:46 -

      uso sal, pouquinho de pimenta e só. mas vc pode por caldo de legumes que fica ótimo!

  6. Marcela 27/02/2013 at 09:31 -

    Carol, mas carne seca aqui no nordeste é carne de charque. Eu acho esse tipo de carne muito gordurosa, não é não?

    • Saboridades 28/02/2013 at 14:20 -

      Hmm a que eu faço é bem sequinha! Não sei se é diferente daí, em todo o caso tire toda a gordura aparente, grelhe sem nenhum óleo e tire a gordura que vai saindo da carne ao aquecer na frigideira ou panela!
      bjs