Esta receita quase estava passando despercebida no blog. Resolvi fazer um jantar para meu marido neste sábado e já estava terminando de montar o prato quando lembrei de colocar no blog. Mas também não tem segredo! É super rápido de fazer.

Este purê é o preferido do meu marido! A cor e a textura ficam IGUAIZINHAS ao purê de batata! O sabor fica ótimo, basta você temperar bem! Sabe quantas calorias? Cada colher apenas 14 e quase nada de carboidratos!!!! A porção inteira, igual à foto tem apenas 6,5 gramas de carboidratos!

Para a receita (que é super fácil), você só precisa de uma couve flor grande, 2 colheres de sopa de creme de leite e os temperos que você gosta como alho, cebola etc.

1. COZINHE BEEEM A COUVE FLOR, ATÉ ELA FICAR MACIA! (esta ponto é super importante pois se você não cozinhar bem o purê não vai ficar tão gostoso)

2. Escorra a couve flor e bata com um mixer até obter ponto de purê (neste ponto já vai estar com cor de purê de batata mesmo).

3. Faça um refogado rápido em 1 fiozinho de azeite- cebola, alho, e os temperinhos que você gosta.

4. Coloque o purê de couve flor batido e misture bem. Acrescente o creme de leite (apenas 2 colheres, só para dar um pouco mais de cremosidade) e está pronto.

Uma pena não ter as fotos do passo a passo, mas o resultado é este:

 

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28 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Ana 29/05/2011 at 17:32 -

    hum parece saboroso =) e da para a primeira fase da south beach??
    tem quantidade limite na south beach ou nao??

    beijinhus
    ana

    • saboridades 29/05/2011 at 21:30 -

      Oi Ana pode sim, este purê é tão rapidinho vale a pena, não tem quantidade limite nos primeiros 14 dias de dieta South Beach, depois tem limite sim ok! Vou postar mais sobre a South Beach em breve!

      • Kate 29/05/2011 at 21:55 -

        Também quero saber mais de south beach!!!!

  2. Ruth 30/05/2011 at 13:01 -

    Pode na 1ª fase da Dukan?

    • saboridades 30/05/2011 at 13:28 -

      Se você estiver seguindo os conselhos do blog sim, se estiver fazendo a dukan original não, só na fase 2!

  3. Claudia 30/05/2011 at 19:40 -

    ÁI QUE DELÍCIA!!!! E olha que eu não gostava muito não!!! Valeu a receita!!Obrigada

  4. Ruth 31/05/2011 at 13:55 -

    Vou tentar fazer esse purê hoje, acho que vai ficar muito bom! Mas ainda tenho algumas dúvidas, na 1ª fase:

    1) Abóbora pode?
    2) Vi uma receita aqui de frango grelhado que leva tomate. Posso comer o tomate todos os dias e molho de tomate, pode?
    3) E com relação aos embutidos, você disse para dar preferência aos mais saudáveis, mas dos “nem tão saudáveis assim”, qual você liberaria?

    Obrigada pela sua disponibilidade!

    • saboridades 31/05/2011 at 14:42 -

      Abóbora não pode!
      Tomate sim liberado!
      Quanto aos embutidos evite os queijos mais gordos como gorgonzola, cheddar e frios como salame, copa, mortadela, prefira queijo mussarela, prato, frios mais magros como peru, chester, presunto magro etc!

  5. Elaine B.R. 30/06/2011 at 10:42 -

    Oi Carol, se eu não colocar o creme de leite,pode na fase 1 Dukan?

    • saboridades 30/06/2011 at 12:27 -

      na fase 1 não, só na fase 2. Experimenta colocar pelo menos 1 colher de creme de ricota para dar cremosidade ok!

  6. Wanessa 16/08/2011 at 21:07 -

    acabei de fazer essa receita e ficou de-li-ci-o-sa… adorei e meu marido tbm!!!!
    ao invés de usar creme de leite, usei creme de ricota light… uma colher apenas… simplesmente delicioso… mais gostoso do que purê de batata…

    • saboridades 17/08/2011 at 13:07 -

      Que beleza Wanessa, meu marido também ama!!! e concordo: melhor que pure de batata!

  7. Cristiane 30/08/2011 at 11:27 -

    Oi Carol!
    Posso usar iogurte no lugar do creme de leite?
    Bjos.

    • saboridades 30/08/2011 at 13:53 -

      sim fica uma delícia

  8. Rafa 01/09/2011 at 13:02 -

    Acabei de fazer e ficou bem gostoso, não coloquei creme de leite , ao invés disso polvilhei um pouquinho de queijo ralado e levei ao forno para gratinar. Ficou ótimo!! Desta forma dá para fazer um bolo de purê com carne moida pois a massa fica sequinha! Vou almoçar agora com almôndegas de carne moida ( para dar liga usei aveia) . ao molho de tomates !!! Nem parece que estou de dieta !! Obrigada pela receita!!!!!! Seu site é muito bom, acompanho sempreeee!!!I
    Não nos abandone nuncaaaa!!! bjkas

    • saboridades 01/09/2011 at 14:08 -

      Hmmm que delícia que deve ter ficado! bjos

  9. Luciana 18/10/2011 at 05:31 -

    Carol,
    dessa vez eu venho para agradecer. Ontem fiz esse purê e fiquei maravilhada! Fiz bem light (com pouquinho azeite e em vez do creme de leite usei um pouquinho de leite de soja sem açucares adicionados) e ficou uma delícia. Vai fazer parte da minha R.A com toda a certeza!
    Tudo de bom para você!
    Luciana

  10. Priscilla G. 13/02/2012 at 08:29 -

    Carol,
    Impressionante! Parece mesmo com purê de batatas. Como alguém sugeriu em um post acima, troquei o creme de leite por creme de ricota light que eu já tinha aberto na geladeira. Ficou ótimo.
    Como gostei muito, resolvi repetir a receita e sofisticar. Fiz um “escondidinho de carne seca”. Limpei bem a gordura da carne e refoguei. Coloquei a carne por baixo e o purê de couve flor por cima. Para gratinar ralei um pouco de queijo de coalho light. Nossa… Delícia low carb!
    Mais uma vez, obrigada por compartilhar suas receitas e seu conhecimento!
    Priscilla

  11. Luciana Carvalho 26/02/2012 at 16:56 -

    Fiz hj o purê, junto com o rocambole de carne… um sucesso!!!! Minha filha de 9 anos achou esse purê melhor do que o de batata! Obrigada, Carol!!

  12. Camila 27/03/2012 at 17:30 -

    Pode creme de leite light na dukan?

  13. keyla 31/08/2012 at 18:22 -

    Carol…qq isssooooo???
    Amei, ficou maravilhosooooo
    Acho que nunca mais faço purê de batata! Bjs

    • Saboridades 31/08/2012 at 22:02 -

      Muito bom né!

  14. luana 06/12/2012 at 13:54 -

    boa tarde! se não tiver mixer posso bater no liquidificador?

    • Saboridades 07/12/2012 at 12:49 -

      pode!

  15. Aline 10/02/2013 at 20:46 -

    Como é bom sentir o gosto de comida “normal”. Simplesmente maravilhoso. Uma boa pedida para acompanhar a carne e a salada, dessa forma nem senti a falta do arroz.

  16. Ana Santiago 17/02/2013 at 10:56 -

    Fiz ontem.. Substituí o creme de leite por leite desnatado, ficou uma delícia!! Melhor do que o purê de batata. Obrigada pelas dicas!